やずや雑穀畑を使ったレシピのご紹介
まるごと焼きトマト～雑穀畑リゾット
トマトは加熱すると旨みがUP！
リコピンたっぷり、旬のトマトでヘルシーに
雑穀畑は適度な塩味が付いていて、
簡単に砕けるのでお料理に使いやすいです
【材料】２人分
● やずや雑穀畑 ２枚
● トマト 中２個
● 固形コンソメ 1/2個
● 水 １００ｃｃ
● ニンニク（みじん切り）1片
● パルメザンチーズ 大さじ１
● オリーブ油 大さじ２
● 塩・コショウ 適量
【下準備】
トマトは上から1/4位の所で切り、
中身を半分スプーン等でくり抜き、
トマトのカップにする。
塩少々をかけ、切り口を下にして伏せて5～6分置き、
水気を拭き取る。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかける
香りが立ってきたら水と固形コンソメ、
くり抜いたトマトを加えて煮る。
2. 砕いた雑穀畑を加えて混ぜ合わせ、
塩・コショウで味を整える
粗熱が取れればパルメザンチーズをあわせる
3. 下準備しておいたトマトに２を詰める
耐熱容器にオリーブ油を薄く引き、
トマトのカップを並べ、残りのオリーブ油をかける。
4. 180℃に予熱したオーブンに入れ、
表面に美味しそうな焼き色がつくまで8～10分焼く
