カポナータ DAIGO も台所

今日のDAIGO も台所のメニューのカポナータ

特徴である白ワイン酢がなかったので、ケイパーの汁も

入れて代用

ケイパーも酸味あります

グリーンオリーブの変わりにブラックオリーブ使用

イタリアンパセリの変わりに乾燥パセリと九条ネギ使用

本日は辻調の首藤先生のレシピですが、油をあまり使わないので、

このレシピは気に入りました

今日は先生方のご家族も見学にいらしていたようで、お子さんの泣き声

聞こえてアットホームな感じでよかった