きゅうりの味噌漬け

家庭菜園のきゅうりがたまってしまったので、

味噌漬けにしました

きゅうりの皮をむき

味噌とみりん

そして柚子胡椒

柚子胡椒は塩分強めなので

お味噌の量は調節します

お味噌によっても塩分が違いますが

少々のことは大丈夫です

ジプロックに入れてよくもむ

バットに入れて、冷蔵庫へ

２日ほどで味がしみます

時々、上下をかえします

冷えた味噌漬けはすごく美味しい

庭仕事で汗をかいていただくきゅうりは最高です

つけ汁の味噌はお味噌汁で使います

少し青臭いです