賛否両論の笠原シェフの紅鮭とキノコの蒸し煮
生臭くないというので、作りました
鮭はどうしても生臭さが残りますが、笠原シェフを信じて
作ってみました
結果
生臭くないです大根おろしを使ったソースも美味しい
いろんなものに使えますというシェフ
３種類ぐらいのキノコを適当に
手でさばいて、鮭をのせる
酒、醤油、みりんを入れて
アルコールを飛ばしてから
蓋をして蒸し煮
大根おろしのソースには、醤油、酢、蜂蜜入れました
大根おろし1００g、酢大さじ３、醤油とハチミツ各大さじ２です
ハンバーグとかにかけてもさっぱりと美味しいかも
