昨日のDAIGOも台所はバルサミコ酢を使ったメニュー
豚肉のバルサミコソテー
確かにバルサミコ酢は残りがちで、なかなか使いきれないですね
バルサミコ酢はブドウからできたお酢です。
豚ロースとアスパラを使ったバルサミコ酢炒め
ニンニクのみじん切りと鷹の爪を炒め、しめじ、玉ねぎ、アスパラガスを炒め、いったんフライパンから取り出し、肉を炒め塩胡椒をし、バルサミコ酢を３回ぐらいに分けて味つけする。
とても簡単です。
こちらは残っている野菜とシーチキンを炒めて、同じようにバルサミコ酢で味付けした応用メニュー
シーチキンの生臭さ感じません。
DAIGOさんのお料理の腕前が上っていますね～
すごいです。
辻調の先生方と楽しく会話しながら、最近はアシスタントかと思うような所作が時々みられます。
バルサミコ酢(su)なのか
バルサミコ酢(zu)なのかと聞いていましたが、
私はsu ですね
