ところてん

今年初めてのところてん作り

天草(てんぐさ)を煮詰めて作ります

煮詰め過ぎてちょっとかためになりました。

てんぐさ(天草)をついあまくさと読んでしまう

水洗いをし、ことこと４０分ほど煮る。

濾す。

熱いうえにかなり力必要です　

型に流し冷やしかためる。

てんぐさは海藻です。

これを煮詰めてドロッとした液体を作ってかためて食べる

誰が思いついたのだろう？

かためるために少しお酢を入れるって…

すごいね～