今日もマカロン教室

今日も楽しくマカロン作り

メレンゲはスイスメレンゲ

湯煎してメレンゲをしっかり立てます。

ここが第一のポイント

第二のポイントはアーモンドプードルの混ぜ方

せっかくのメレンゲをつぶし、生地がタラッとするまでまぜます。

第三のポイントは均一な絞りをすることですね

売り物のようです

ラムレーズン

焼成後の裏側です。