レーズン入りバターロール

レーズン入りバターロールです

生地はキッチンエイドで作っています。

バターは最初から入れてこねています。

バターは15%

グルテンに問題なく，発酵にも影響ないと思います。

むしろ翌日以降パンはしっとりしています