ホームズコースのデザート

11、12月のホームズコースは毎年ケーキ1台

お持ち帰りです。

今回はブッシュ・ド・ノエルです。

お一人お一人ロールケーキを１本作ることになります。

少し残るので、それを利用したデザートを

作ります。

ロールケーキはシャンテをぬり、クレームパティシエールを絞り、

イチゴジャムを巻きます。

２センチほど輪切りにして、粉砂糖をふり、バニラアイスを

添えてみました。

イチゴジャムも添えて

黒糖ピーナッツを砕いて散らしました。

ピーナッツのポリッカリッがアクセントで美味しいですよ。