今日の夕食はDAIGOも台所から
昨日の放送です。
海老とクルミのピリ辛炒め
クルミがかなりいい仕事してます。
辻調の先生は工程の一つ一つが丁寧ですね
当然といえば当然
海老の処理の仕方
片栗粉と塩でよくもんで洗う。
水分をとって、塩少し、片栗粉
とこの場面で
DAIGOさんが一言
まさか海老がここで又片栗粉がくるとはね
と海老の気持ち？
海老の処理にちょっと時間がかかりますが、短時間で美味しくできます。
ラー油が辛い方が美味しい
鶏と野菜のひんやりお浸し
本日の放送
ズッキーニとピーマンも入れてみました。
インスタントのおだしではなく、
きちんとおだしをとった方がいいと思います。
