レンジスターでキュウリのキューちゃん風できます。
材料
★ キュウリ ２本
★ 醤油 大さじ２
★ 酒 大さじ１
★ 酢 大さじ１
★ 砂糖 大さじ１
★ 鷹の爪 １本
★ 生姜の千切り １片
★ いりゴマ
別途塩小匙１ぐらい
作り方
キュウリは１cmぐらいに切って、塩小匙１ほどふって軽くもみ、１０分ほどおく。
塩を洗い流して、レンジスターに入れる。
調味料、生姜の千切り、鷹の爪全て入れる。
レンチン６００W２分
ほとんど変化見られませんか、スプーンでまぜ、さらにレンチン１分３０秒
５分ほど蓋をしておく。
ビニール袋に入れ、１時間ほどおく。
一晩冷蔵庫に入れた方が、より味が入って美味しい。
パリパリの食感もいい。
大量に鍋で作りたい方
材料
★ キュウリ １０本
★ 塩 小匙２
★ 生姜
★ 鷹の爪
★ 白いりゴマ
★ 酒 150CC
★ 醤油 150CC
★ 酢 60CC
★ 砂糖 50g
鍋に調味料をすべて入れ、沸騰したら塩揉みして、水で洗い流したキュウリを入れ、３分ほど煮る。
まぜにくいけど、まぜながら煮てください。
ザルにこして、調味料の汁を半分の量ぐらいまで煮詰める。
キュウリを鍋に戻して、１分ほど煮る。
汁ごとジップロックに入れ冷す。
これからの時期、ごはんのお供にぴったりです。
