御菓子処和さんの最中

和さんの最中いただきました。

餡の粒がしっかりしています。

お茶のお稽古の時にいただいた和さんの主菓子

、美味しかったと思い出します。

今日はデニッシュ食パンの教室でした。

なかなか折り込み生地は難しい。

型の外にとけたバターがでていなかったけど、たぶん中はちょっと空洞ができているかもです。