デニッシュ食パンふたたび

先日のデニッシュ食パンは暑さで、層がこわれてしまいました‥ので

今日はだいぶ涼しかったので、再チャレンジ

念のため、パンこね台、麺棒も冷やして作業

抹茶との二色デニッシュ

外側はカリカリ、中もっちりです。

食べすぎ注意の美味しさです。

粉250gに折り込みバターは130g

三折りを３回です。

8時に始めて完成は４時

デニッシュ食パンの合間に、３日間冷蔵発酵の生地を使って食パン作り