昨日の朝は涼しかったので、デニッシュを作ろうと、パン作りを始めたのですが、あっという間に部屋の温度があがり、折り込み生地が
剥がれてきたので、デニッシュは無理と判断。
せっかくの生地なので、型で焼いてしまえ～
というわけで、万古焼きの食パン型に入れて
焼きました。
一斤よりちょっと大きめです。
この型には蓋がありません。
万古焼きの食パン型です。
ベストポットとレンジスターの会社の試作品です。
デニッシュ食パンを普通の食パン型で焼くと、結構なバターが型から出てしまいます。
万古焼きの型は、バターが出てきません。
焼成後の状態です。
油はほとんどありません。
バターが型の外に出ることはありません。
断面ですが、折り込む時の生地が剥がれて、バターが出たところ、生地がふわっとしていませんね～
この時期、折り込み生地はまだ無理ですね。
早く涼しくなってほしい。
