モラトｩーラ社のベストポットは余熱調理最強です。
私は豆を煮るのがちょっと苦手なのですが、
ベストポットの余熱調理で、簡単にできます。
昨日は小豆を煮てみました。
小豆３００gをさっと洗い、水６００mlを入れて、強火５分
冷めるまでそのまま。
さらに強火５分。冷めるまでそのまま。
中央に指でつぶした小豆です。柔らかい～
砂糖、塩、水飴を入れて、作りたい餡にする。
おしるこがたべたかったので、ゆるめの汁にする。
お砂糖を入れて混ぜると、かなり汁が出る。
水は足していません。
お正月のお餅を温め、
お汁粉を入れる。
残った餡はあんぱんに入れる予定だったので、水分をとばす。
あまりとばしすぎると、冷めるとかたくなるので、注意です。
このかたさであんぱんに
今日の余熱調理は里芋と豚バラ肉の煮物。
無水調理にしました。
里芋、ばら肉、ニンニク、調味料を入れて強火５分。そのまま冷ます。
途中かき混ぜました。
味をみて調整しておく。
前日夕食の準備にここまでしておくと、次の日の調理楽です。
さらに強火５分。途中まぜる。無水なので、焦げないように注意です。
冷めるまでそのまま余熱調理
ばら肉は冷めると油が固まってしまうので、温めなおす。
里芋がすごくホクホクです。
肉じゃがも、この作り方です。
