ずんだ餡入りペピット

このところ、ブリオッシュにはまっています。

今日は何年ぶりかで、ペピットを作ってみました。

中にクレームパティシエールとずんだ餡、

クレームパティシエールとドライフルーツのアルコール漬け

の２種類

修行の必要あり