アントルメさつまいもと洋梨とチョコレートムース

サントス先生の本を参考にして、作ったアントルメ

粉は使っていません。

さつまいもと洋梨のビスキュイを土台にし、

ショコラムース、シナモン入りキャラメルクリーム、

さらにショコラムースを流し冷やし固めたケーキです。

チョコレート入りホイップクリームをデコレーションして、

洋梨をのせました。

冷凍しました。

シナモン入りのキャラメルが真っ先に感じられます。

さつまいもの重さは感じません。

冷えたムース、至福の時です。