ラング・ド・シャは簡単で美味しいので、
作ってみましょう。
材料
★ バター ５０g
★ 粉砂糖 ５０g
★ 卵白 ５０g
★ 薄力粉 ５０g
作り方
ボールにバターを入れ、クリーム状にする。
粉砂糖を入れまぜる。
卵白の半分を入れまぜる。
薄力粉の半分をふるいながら入れ、まぜる。
残りの卵白を入れまぜる。
この時、分離しやすい。
あまりにひどく分離したら、１時間ほどほっておいて、まぜるとつながる。
残りの薄力粉を入れまぜる。
口金７㎜の絞り袋に入れ、６cmぐらいの長さに絞る。
３cmぐらいの丸でも🆗
１８０℃で１０分ほど焼成。
ココア生地は薄力粉を５g減らし、ココアパウダーを入れる。
