ベトナムは今、春節ということで、お茶の寺澤先生が帰国され、
ベトナムのお茶教室を開催されました。
夏に引き続き2回目です。
いつもすてきなテーブルセッティングです。
日本は猪年ですが、他の国は豚年と聞き、びっくりでした。
可愛い豚ちゃん
お茶はフエの宮廷茶から
薬膳効果と美容にいいようです。
バッチャン焼きの器に夏目、蓋碗の底がみえないくらい茶葉を入れ、お湯をそそぎ、
ふたで茶葉をかき混ぜ、ふたを少しずらし、蒸らしていただくお茶です。
お茶のお供はナッツ等珍しいものばかり
ピーカンナッツ、杏、ココナッツ、アーモンド、生姜
タマリンド
皮をむくとこんな感じ
大きな種です。甘い
緑豆のお餅
蓮茶の後はヴォイ茶
ラオスのブラックティー
初めて見た仏手柑
ザボン
カカオ
シナモン
甘草
いろんなお茶を頂きながら、ベトナムのお話しを聞き
あっという間の優雅な時間でした。
寺澤先生
