川上先生のガレット＆クレープのハードレッスンを受けてきました。
たくさんのガレット＆クレープを焼きました。
初めてのビリッグ（鉄板）でした。
IH対応とガスとそれぞれ30㎝４０㎝と選んで練習です。
ロゼル
フランスでは四角い方が主流なそうです。
四角は難しかった。
最初はお皿の上で練習です。
とりあえず、各自１枚焼いて美味しいシードルとともに
いただきました。
ニョン（油引き）
ニョンの作り方も教えていただきました。
ガレット発祥のブルターニュ地方の説明とフランスのそば粉と
日本のそば粉の違いの説明を受け、
いろんなそば粉のガレット味見です。
シードルはこのボールでいただきました。
蕎麦ビール
ブルターニュの塩
私たちの要望の応えて先生の料理ショーです。
りんごのクレープシュゼット
カルヴァドス使用
塩キャラメル
ネギのクリーム煮とマッシュルームのソテー
ネギ美味しかった。
あさり入りスープ
腸の中に腸が詰め込まれているソーセージ
皇室のチョコレートをいただいたりとあっという間の8時間でした。
10月に川上先生の料理教室をホームズ教室で
開催して頂くことになりました。
