マカロン 失敗の巻

私失敗しないと言いたいところですが、日曜日のマカロン教室で

見事に失敗しました。

こんな感じ

メレンゲの失敗です。

メレンゲは粉と混ぜる時、つぶしながら混ぜるのですが、

混ぜる前のメレンゲは空気があまり入らない、

しっかりしたメレンゲを作ることが大切でした。

こんな感じのメレンゲ

やり直して頂きました。