エクレア コーヒー

たまにエクレアが食べたくなります。

生地にコーヒーいれました。

フォンダンはコーヒー味

中はカスタードと生クリームを合わせた、クレーム・ディプロマット

カスタードクリームはしっかり煮上げます。

クリームは軽く、フォンダンの苦甘さがいいですね。