早いものでもう12月
12月のホームズコースは毎年ケーキ1台つくっていただきます。
今年のケーキは15cmのケーキは名付けてファンシーケーキ
本来のファンシーとはちょっと意味が違って、
女の子のかわいらしい感じかな?
思い思いに作って下さい。
パーツ見本のケーキです。
いちごショートにバタークリームをデコレーションしています。
軽いバタークリームにフルーツピューレで色付けしたり、
マジパンで型抜きしたり、いろんな口金で絞ったり、
もちろんシンプルに生クリームデコレーションもOK
パンはフォカッチャ
ローズマリーの香りと粗塩がきいています。
鶏と鮭のディアーヴォラ
普通、鮭は使いませんが、
鶏の苦手な方にも食べていただけるよう、
両方使ってみました。
別々にマリネすることがポイントです。
スープはさつまいものポタージュ
同じスープですが、下は牛乳を泡立てのせています。