早いものでもう12月

 

12月のホームズコースは毎年ケーキ1台つくっていただきます。

 

今年のケーキは15cmのケーキは名付けてファンシーケーキ

 

本来のファンシーとはちょっと意味が違って、

 

女の子のかわいらしい感じかな?

 

思い思いに作って下さい。

 

パーツ見本のケーキです。

 

 

 

 

 

いちごショートにバタークリームをデコレーションしています。

 

軽いバタークリームにフルーツピューレで色付けしたり、

 

マジパンで型抜きしたり、いろんな口金で絞ったり、

 

もちろんシンプルに生クリームデコレーションもOK

 

 

 

パンはフォカッチャ

 

ローズマリーの香りと粗塩がきいています。

 

 

 

 

 

 

鶏と鮭のディアーヴォラ

 

普通、鮭は使いませんが、

 

鶏の苦手な方にも食べていただけるよう、

 

両方使ってみました。

 

別々にマリネすることがポイントです。

 

 

 

スープはさつまいものポタージュ

 

同じスープですが、下は牛乳を泡立てのせています。