手ごねパン⑦ ブリオッシュ 2種

日曜日は手ごねパンを受けて頂きました。

バター30％なので、ブリオッシュ風ですね。

卵黄と砂糖たくさんのリッチなパンです。

シフォン型で作る調理パン

赤味噌、ニンニク、乾燥トマト、蜂蜜、ベーコン、

クリームチーズのフィリングを巻き込んでいます。

仕上発酵後、溶けるチーズ、パルメザンチーズをふって、

焼成

同じ生地でオレンジピールを入れたもの

試食用のレーズン、アプリコット、ブルーベリー入りパン

ふわふわです。

手ごねパンは２人以上で開催しています。