手ごねパンの９回目は低めの温度で焼くふわふわパンです。
アナナスとマンダリンパン
アーモンドクリームの上にフィリングをのせます。
手作りの良さは好きなものをいれれることですね。
バナナ、りんご、などでもいいですね。
今回は夏向きの酸味のある具材にしました。
白いコッペパンも同じ生地で作ります。
ふわふわです。
生クリームにコンデンスミルクを入れます。
黄色にみえますが、真っ白です。
塩こうじ入りレーズンパン
塩こうじがタンパク質を分解してくれるようで、
あまりこねなくてもいいです。
クラムが粗い感じですが、食感が餅のような感じです。
