苺のショートケーキ

今日の教室はショートケーキでした。

ジェノワーズは底のないセルクルで作ります。

生地がきめ細かくフワッとできると底にクッキングシートを

敷いただけで焼けます。

セルクルから生地が流れるようでしたら、

おいしいスポンジはできません。

マジパンペーストでバラの花も作り、

ゴージャスな感じになりました。