東京千川にあったサントス先生のエコールクリオロのお店が、
お隣の小竹向原で明日２０日オープンします。
店名もＣＲＩＯＬｌＯに変更です。
昨日は先生にケーキを教えていただいた人たちや関係者の
方たちが、ご招待されてのプレオープンでした。
小竹向原の駅から徒歩３分ほどです。
歩いていくと正面のど～んと工場のような建物
ここ？
という感じでした。
端にショップがありました。
中はまさしくパティスリーでした。
お祝いのお花がいっぱい
入ってすぐパンでした。
クリオロのパンは実はとてもおいしいです。
皆さん気づいてという感じです。
ほとんど全種類買ってきました。
美味しいチーズを使ったパンが多いかな？
ショソンといえば、イメージとして甘いクリームですが、
ハムとチーズ入りでした。
端がカリカリして中央はふわっとし、感動です。
左奥にはワインもいっぱい
ガイア
キャラメルバヌーヌ
こちらは教室に通っていた時、教えていただいた気が・・・・
相変わらずおいしい
食べ終わった後のいやな甘さが残らない。
ムースが嫌いな方、ぜひガイアをたべてみてほしいです。
ムースの見方が変わります。
奥様の愛さん
２階のラボ、３階のお部屋も１０人ぐらいのグループずつ分かれて、
説明をしていただきながら、見学できました。
２階は撮影禁止
衛生上あまり中には入れませんでした。
材料室、計量室、オーブン、たくさんの冷凍庫、ピストーレの部屋、
水でケーキを切る機械等
チョコレートのお部屋が二つ
チョコレートを乾かす？８mの機械もありました。
パティシエならこんなラボがほしいと誰もが思うでしょう。
階段には遊び心が・・・
ロゴがかわいい
お手洗いがきらきらでした。
女性用はピンクです。
３階はスタッフルーム、事務所、シェフのお部屋、撮影室等
スタッフルームは明るく、広い
撮影室
お近くの方、ぜひいってみて下さい。
もちろん新作もありますが、定番物が変わらずあるということは、
安心します。
