昨日の川上先生の料理教室はイタリアンでした。
手打ちパスタとポレンタを使った料理です。
手打ちパスタとポレンタを使った料理です。
ポレンタをじっくり煮込んで、さっと火を通した
帆立とサーモンのカルパッチョをのせました。
ポレンタはとうもろこしの粉です。
オリーブ油でマヨネーズも作りました。
ポレンタ
手打ちパスタは二種類
ライ麦入りパスタはバッカラのヴィチェンツァ風
バッカラは塩漬けにした干し鱈
塩抜きして使います。
強力粉のパスタは海の幸と野菜のトマトソース
デザートはティラミス
フィンガービスケットも作りました。
かわいいうさぎ？ねずみ？は日高のクリームチーズです。
日高のクリームチーズはチーズが
嫌いな方も食べやすいと思います。
耳はかぼちゃの種
かなりハードな料理教室です。
