晩ごはんに餃子を作りました。
生地も手作りしました。
薄力粉、強力粉、ごま油、多めのしょうがのみじん切り、牛乳、塩で
生地をつくりました。
生地そのものに味があり、牛乳の仕込み水で
生地にもちっと感があります。
今日は海老餃子にしました。
野菜の南蛮漬け
少しずつ残っている野菜を油で揚げ、
麺つゆを使って南蛮酢を作りました。
