今月のフレンチはオムレツの練習です。
ソースはきのこ入りデミグラソースと
カレー風味のホワイトソース
１人二回練習
テフロンのフライパンと鉄製のフライパンで練習
皮一枚でトロトロの卵を包む感じ
白身魚の香り焼き、ヴェルモットソース
魚はすずき
シャンピニヨン・デュクセルを魚にぬり、
その上に合わせバターの衣をのせ、
カリッと焼いた魚料理
ソースはきのこ入りデミグラソースと
カレー風味のホワイトソース
１人二回練習
テフロンのフライパンと鉄製のフライパンで練習
皮一枚でトロトロの卵を包む感じ
白身魚の香り焼き、ヴェルモットソース
魚はすずき
シャンピニヨン・デュクセルを魚にぬり、
その上に合わせバターの衣をのせ、
カリッと焼いた魚料理
デザートはフレジェ
重くなるということで、バターの量を減らしたレシピ
おいしかった。
各自で自分のばらの花をつくりました。
個性でます。
葉はハーブ、マジパンでなくてもいいんだと
