京都有次

京都　有次の包丁を使っているので、

時々包丁を研いでもらいます。

砥ぎ方を教えていただいても、やはり

プロにお任せした方がいいようです。

昨日は土曜日なので大混雑でした。

外国の方も大勢で、お店の中はぎゅうぎゅう

名前を打ち込んでいます。

包丁を研いでいます。

新しい包丁を買いました。

有次の包丁はよく切れます。

たびたび手も切ってしまいます。

手入れをきちんとしないと（特に使い初めに）

さびます。

お料理はもちろん素材ですが、

包丁がよく切れることもたいせつです。

錦市場の近くの銭湯