シュトレン

無塩バターがとても不足しています。

夏ごろから？いえ去年から？

クリスマスをひかえてパティシエさんたちは大変です。

シュトレンも大量のバターを使います。

どうしても無塩バターでなくてはいけないのかと、

試にシュトレンを有塩バターで作ってみました。

シュトレンは大量の砂糖も使うので、

バターの塩加減がかえっていい味に

なっています。

ブランデーとラム酒に漬けこんだたっぷりの

ドライフルーツ入りです。

この後溶かしバターをたっぷりぬります。