クグロフ・ショコラ

サントス先生に教えて頂いたクグロフ・ショコラです。

Ｐ１２５クール・ド・ヴァニーユというヴァローナの

チョコレートとグリオット、アマレナというさくらんぼが

材料なのですが、アマレナは手に入りません。

チョコレートもカライブにしました。

習ったときは何とも思わなかったのですが、

今あらためてレシピをみますと、

材料の組み合わせにため息です。

失礼ながら流石です。

甘さ控えめで、しっとりしています。

赤い実のソースをかけてみました。