モンサンミッシェルのムール貝を食べてみたいと思い

東京駅近くのVIRONへ

いつも混んでますね。

パンはフランスの小麦粉レトロドールを使用





ため息の出るようなパンがいっぱい

どうしたらこんなパンが出来るの?

厨房をのぞいたら、工場?と思うような

大きな大きなオーブン

スリップベルトも手動ではない





粉 レトロドール













トラッデッショナル

おいしい






ムール貝定番の調理らしい

たまねぎ、セロリ、にんにくが入っています。

ムール貝は小ぶりです。














甲イカのフリッターサラダ