１２月ホームズコース

 
  
今年も早１２月

ほんとに早や って感じですね。

１２月ホームズコースの目玉はブッシュドノエルです。

ふわふわのチョコレート生地に苺を巻き込んで、素敵に作りましょう。


 今月のメニュー

白と黄色のパン
（いいネーミングが浮かばなかった）ヽ(;´ω｀)ノ

 

パンを家庭のガスオーブンで白く焼くのは

ちょっと難しいですね。

焼き色がどうしてもうっすらついてしまいます。

ボールをかぶせて焼くと蒸しパン状態で

ふわふわで焼き色もつきません。

黄色の色はくちなしの実を一晩水につけて

仕込み水にしました。

白と黄色の生地をねじって型に入れ焼きます。

 
ニース風サラダ

ドレッシングはヴィネグレットソース

米油、米酢、藻塩、を使用

 
飾り寿司

各自でオリジナルに作ってもらいます。

セルクルを使います。

 

デザートは苺のムース

ゼラチン等はつかいません。

 
ブッシュドノエル

約２０cm

生地にバローナのカライブ（チョコレート６６％）を使用

一人一台頑張って作りましょう。

 ふわっと溶ける感じ

幸せ気分 
 


今月の受講料は４０００円です。