続料理の四面体

ある料理をしっかりマスターしたとします。

食材、ソースを変えることによって何種類もの

料理をマスターできる。

ということが玉村豊男さんの料理の四面体に

書いてあるのですが、

そんなの当り前だろうと思われるかもしれませんが

毎日食事を作っていると

今晩何作ろうと悩みませんか？

そんな時にこの当たり前のことを

ちょっと考えてみれば、毎日メニューの

違った料理を家族に提供できます。

たとえば下の写真

 
牛肉のグリル、しいたけマデラソース、ゆず添え

と適当なネーミングしました。

牛を鶏肉、豚肉に変えると３種類の料理ができます。

ソースを醤油、塩、ワイン、等々に変えると１２種類の

料理ができます。

ソースを漉してバターを加えたら

フレンチになります。

わかっているのですが、かくいう私もつい

同じようなメニューが食卓にのります。(^▽^;)