こんにちは。
ココロとカラダを、自然なお手当でサポートする、ナチュラルカウンセラーの高橋ゆかりです
さて、食箋士の渡邉由さんとのユニット〝ＹＹプロジェクト♪”で、５／１０（日）に『ひしお作りワークショップ』の募集をしましたところ、あっという間に満席になってしまいました。
嬉しい悲鳴です
最近は、腸内環境をテーマにした講座も開催していることから、発酵食品の重要性についても、お話させていただいています。
日曜日だと参加できないというお声を頂きましたし、私たちも、手作りの発酵食品の大切さを、伝えていきたいと思っておりますので、
第２回の『ひしお作りワークショップ』を開催することにしました
発酵食品は、美容にいいと言われていますよね。
発酵というプロセスによって、もとの食品を食べるよりも、よりたくさんの栄養（ビタミンや必須アミノ酸）が吸収できるようになったり、
独特の風味がついて美味しさが増したり、体の錆取り（抗酸化作用）をしてくれたり、といいことづくし。
今回、手作りする『ひしお』とは醤麹・醤油・水・昆布を混ぜて発酵させた調味料で、一週間ほどで完成し、常温で保存できるスグレモノ
味噌と醤油の間の子のような感じなので、調味料としてはもちろんのこと、野菜や肉、魚を漬けて美味しさをアップさせる漬け床としても活用できます。
昆布も入っているのでうま味もたっぷり！お湯を注げばスープに大変身
（↑ルッコラと有明海産海苔の、ひしおスープ）
とにかく、活用の幅が広くって、麹菌の持つ１００以上の酵素を、たっぷり取り入れられる、健康にも美容にもいい調味料なのです。
お手入れのコツを掴めば、誰でもカンタンに自家製発酵食を楽しむことができますよ
今回は作ってそのまま持ち帰りいただけます。
もちろん、活用方法のご紹介や、実際にお味見できる試食付きです
詳細はコチラです。
第２回『自分で作るとカラダもよろこぶ♪～ひしお作りワークショップ』
【日程】
６月８日（月）１１：００～１３：００
【講師】
●渡邉 由（わたなべ ゆう）
食箋士・漢方スタイリスト・望診法指導士マスター
●高橋 ゆかり
ナチュラルカウンセラー・ホリスティックビューティアドバイザー・マクロビオティックインストラクター
【会場】
リラクゼーション＆エステサロン「Le Vert（ル・ヴェール)」３階研修ルーム
（住所：宮城県仙台市青葉区本町２丁目１９番１１／アクセス）
【受講料】
４，５００円（資料・試食付）
※今回のひしお麹の出来上がりは、野田琺瑯のホワイト保存容器 レクタングル深型LL（ WRF-LL）サイズでちょうどいい仕上がりになります。
同容器が必要な方は、別途３，２４０円でご用意いたします。
お申し込み時に、琺瑯容器『必要』を選択してください。
ご不要な方は、同容量の保存容器をご準備ください。
【持ち物】
エプロン・タオル・筆記用具・容器
【定員】
８名様（満員御礼です！！）
※キャンセル待ちは承ります。
【内容】
１１：００～１１：３０ 「ひしお」についてのレクチャー／行程のご説明
１１：３０～１２：００ みんなでワイワイ「ひしお」作り
１２：００～１３：００ 「ひしお」を使った試食会＆質疑応答
【お申し込み締め切り】
５月１８日（月）
お申し込みは、こちら↓の専用フォームからお願いします。
コチラをクリックしてください。今から、ワクワクしています
さて、先月、仕込みはじめたひしおちゃん
お醤油の角がとれて、まろやかで、昆布のうまみが抜群に出ていて、かなり美味しいっ！！
これだけで、ご飯が何杯でも食べられそうです
自分のカラダの常在菌と、ひしおの麹菌が手を組んで、私のカラダにぴったんこカンカンの、発酵調味料ができるんです。
手軽にできて、スグレモノ！！
この喜びを、みなさまに味わってほしいなぁ
みなさまのご参加を、お待ちしております
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