《銀座／ベージュアラン・デュカス東京》ミシュラン一つ星のフランス料理

初めましての方も、お帰りなさいの方も

お越しいただきありがとうございます！

人生サクセス・プロデューサー

中島萌未(ともみ)です

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「時間」にお金を使うと幸福度は爆上がりする

前回のブログでも触れていた、

OGクライアントとの素敵ランチの様子♡

今日はレストランのレポを

させていただきますね(*´꒳`*)

伺ったのは、

銀座のシャネルビルに入る

ベージュアラン・デュカス

CHANELと、

フレンチの巨匠アラン・デュカスの

コラボレストランになります♡

BEIGE Alain Ducasse Tokyo「ベージュアラン・デュカス東京」は、最高級ファッションブランド「シャネル」と「アラン・デュカス・エンタープライズ」のコラボレーションによって2004年に誕生しました。厳選された最良の日本の食材を最大限に使用し、洗練されたフランス料理をご用意いたします。

beige-tokyo.com

ここ数年はミシュラン二つ星だったのが

2025年は一つ星になったようで、

なんでだろう？と思いながら4〜5回目の訪問𖧷

ランチは前菜やメインが好きに選べる

プリフィクスコース♡

まずはアミューズ

(前菜の前に出てくる一口サイズの前菜♡)

シャンパンがすすみます

可愛いカメリア型のバターと、

パンはフォカッチャとバケット♡

前はグルテンフリーパンが出てきていて、

個人的にはそのパンがすごくツボだったので残念

前菜の一皿目はみんな共通で♡

ホタルイカやお野菜があしらわれていて

彩りがなんともキレイな一品

そして2皿目の前菜は、

メニューから選んだものが登場♡

私は鱈のコンフィ　

じゃがいもとほうれん草　ゴールドキャビア

をチョイス！

このあとメインで

お魚とお肉が来るところで、

白ワインまでは飲める気がしなかったので

チビチビ行こうとボルドーのグラスをチョイス♡

赤ワインはフルボディの重いものが好きです

ぬん！

お魚はアンコウのポワレ　

ポワローと聖護院大根

を頼んだんですが、

動画だけ撮って写真は忘れていました

人生初のアンコウ、フワッフワで美味しかったです♡

淡白だけどしっかりと口の中で甘みの広がるお魚で、

軽すぎないのでボルドーとも合って良かった！

そしてメインのお肉は

ニュージーランド産仔羊のドレ　

じゃがいものグラティネと様々なナッツを選択！

羊好きなのですよねぇ(*´꒳`*)

皮面も絶妙なカリカリに焼けていて、

柔らかなお肉部分とのマリアージュが最高♡

そしてデザートの前には、

お口直しのグラニテ(シャーベット)が登場♡

からの、デザート！

こちらも選択ができて、私は

カレ・シャネルル・ショコラ・

アラン・デュカス東京工房のショコラ

を、いつもリピート

この鼻に抜ける

華やかなカカオの香りがたまらないのです

渋谷のスクランブルスクエアや、

日本橋に路面店もある

ル・ショコラ・アラン・デュカス

のショコラが堪能できるのも嬉しいポイント

食後のプチフールも可愛いかったです♡

昔は食後にハーブティーを頼むと、

畑みたいのを持ってきてくれ(伝われw)

目の前でハーブをカットしてくれていたんですが

その演出も無くなったみたいで個人的に残念

でも、もちろんのこと

お料理は変わらず美味しかったし

ホスピタリティも心地良かったので、

間違いなく誰をお連れしても

喜んでもらえるレストラン

そして帰りには、お土産で

ル・ショコラ・アラン・デュカスの

チョコレートも♡

やす君と大切にいただきます〜

銀座のシャネルビル内のレストラン。

というだけでテンションも上がるベージュ♡

フレンチ好きな方は

ぜひ行ってみてくださいね(*´꒳`*)

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それにしても、ミシュランの審査は

本当にシビアなんだなと私も体感

審査基準も公開されておらず、

覆面調査員が来てはお料理・サービス

あらゆることの採点をされるというすごい世界。。。

そんな中、星が一つだろうが

二つだろうが、

三つだろうが、

シェフやスタッフの方に対する

尊敬と感謝が薄れることはありませんね。

美味しく、目にも舌にも素晴らしい世界を

繰り広げてくださる飲食関係者の方に、

私は本当に頭が上がらないです🙇‍♀️♡♡♡

今日もブログをお読みいただき、

ありがとうございました♡

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