ALOHA
今日はアロハちゃん、お友達のお誕生日をお祝いしに
ハワイで一番好きな 日本食・”くずし割烹”のお店
「南山枝魯枝魯(なんざんぎろぎろ)」へ行ってきました~
「南山枝魯枝魯(なんざんぎろぎろ)」とは・・・・
場所はアラモアナ西側。ペンサコーラとコナ通りの角。
パリ/京都の和食「枝魯枝魯」と
京都の陶芸家「伊藤南山氏」とのコラボレーションレストラン。
(パリにあったお店は残念ながら昨年閉店)
お料理で使われる食器は全て「伊藤南山氏」の作品
お店に入るとまず「南山氏」のギャラリーがあります
テーブルの用意が出来るまで可愛らしい陶芸作品を鑑賞~
もちろん購入も可能
アロハちゃんも以前買いましたよ
でも可愛すぎて使えない~
反対側のドアに「南山枝魯枝魯」と書かれたダルマさんがっ
これ、どうしたんですか?と松本料理長に聞くと
「お客様が特注で作ってプレゼントしてくださいました」との事。
素晴らしい~
以前はグループ用のソファー席があった店内奥のエリアは
3つのテーブル席が設けられ、より多くのお客様に
ご利用いただけるように模様替えしてありました
またカウンター席はクリアパネルが置かれ
ソーシャルディスタンスが守られていますGOOD
さてさて、月に一度変わるコースメニューは
松本料理長が一生懸命考えた6種類のコースとデザート
このコースを毎月楽しみにしているリピーターで連日満席です
4月のメニューはこちら(4月29日からまた新メニューになります)
料理長又はサーバースタッフが一品一品お料理の説明をしてくれるので
このメニューを見ながら、どんな食材を使っているのかとか、どこの産地とか
知ることが出来ます
まずはハワイのビール ロングボードとウーロン茶で乾杯~
綺麗なブルーの切子(キリコ)グラスも、もちろん南山氏の作品 キレイ~
先付け
シアトルからのオイスターで茶碗蒸し風の卵よせ。アスパラガスが中に隠れていて
上にはアラスカ産のマスの子をのせた一品
(アロハちゃんはマスの子苦手なので、アロハちゃんのにはのっていません~)
お椀
日本のウナギを香ばしく焼いたものに、えんどう豆のピュレを添えて
下には湯葉とハワイ島のやしの木の芯の部分の蒸ししんじょう
(Heart of Palms = やしの木の芯 / 筍の子のような食感)
向付
愛媛のシマアジ 軽くさっと漬けにし
下に山芋とほうれん草の青葉合えをトマトの南蛮漬けのソースで
くずし
イリノイの鴨を使ったお料理 下にもち麦とクレソンを混ぜたものを敷き
フォアグラのテリーヌをズッキーニで挟み、食感が楽しめる一品
お鉢
ローカルの豚バラ の脂を落として、うま味だけを固め
ゴマ豆腐の天ぷらと赤みそに柚子胡椒を加え、辛味のあるソースでいただくお料理
ごぼうのピュレと白菜が添えてあります
(麻婆豆腐をイメージしたお料理)
食事
コナ産のアワビと鯛を使ったお茶漬け。出汁は鯛とハマグリ
お漬物と一緒にいただきます
何やら可愛い子がちょこんと乗っているっ
君は誰だい
この子は一閑人(いっかんじん)といって
鉢などにへばりついて、中を覗き込んでいるというスタイルの器
顔はひとつひとつ手書きの為、表情がそれぞれ違うらしいですよ~ Cute
目の前で松本料理長が盛り付けている姿を眺めながら進むコース料理も
いよいよ最後の一品・デザートを残すのみとなりました
言葉では言い表せないほど、全て上品な味で 美味でござる~~~
と思わず叫びたくなるほど・・・・ 200点満点のお料理
さりげなく置かれた 温かいほうじ茶の湯呑 は、
可愛い小鳥のつがい と鉄線(てっせん)の花
甘味
イチゴの焼きチーズケーキ、ハニーナッツクリーム、紫芋ムースのトリオ
京都辻利抹茶添え
お友達のお誕生日だからキャンドルとバースデーデコレーションも付けてくれました
これがまた抹茶の器が素敵すぎるのよ。。。。
私のはハイビスカス お友達のは竜 のデザインでした~カッコいい
一皿一皿の量は少ないけれど、
全コース食べ終わる頃にはお腹がいっぱい、胸いっぱいっ
いつも食べ終わるとアロハちゃんは思うの
厳しいハワイのレストラン業界の中、11年 も人気を維持出来るのは何故か・・・
そして答えはすぐわかる
メニューを見てどんなお料理か頭で想像して
料理長からの食材やお料理の説明を耳で聞いて
南山氏の器を目で楽しんで
お料理の味を舌で味わって・・・・
お店に入った瞬間から
ドキドキとワクワクと感動を体験できるんだよ~
あ~しあわせっ
しょっちゅうは来れないけれど
ちょっと贅沢したい夜はまた「南山枝魯枝魯」で
日本の心・「和」を楽しみ にきますね~
松本料理長
ご馳走様でした
南山枝魯枝魯(Nanzan Giro Giro)
560 Pensacola St #107, Honolulu, HI 96814
808-524-0141
open:
17:30:~23:00
火曜・水曜日休み
Parking : 店頭に数台の駐車スペース有