「チーズケーキ・ファクトリー」の「カ・マカナ・アリイ」のお店で行われた、スタッフのトレーニングに、お客役として参加しました。
入り口の前には、同じくトレーニングに参加する人たちが集まり、お店の方から説明を受けて、順に、席へ案内されます。
トレーニングの開始時間は、15分ごとに設定されていて、広い店内は、ほぼ満席でした。
バーのカウンター席もいっぱいです。
席に着くと、トレーニング中の新人のサーバーと、指導役の方がやってきて、まず飲み物のオーダーをとります。
この日は、「アイスティー」にしました。
トレーニングということで、メニューは限定されたものから選び、前菜とデザートは二人で一品の指定でした。
前菜は「アボガド・エッグロール（アボガド入りの揚げ春巻き）」。
ボリュームがあるので、二人でシェアーしても十分でした。
パンは必要かを確認して、サービスされます。
メインは「ハワイ産のお魚のマカデミアナッツ揚げ」
砕いたマカデミアナッツをまぶしてフライにしたアヒ（マゴロ）に、野菜とライスが添えてあります。ライスは、ブラウン・ライスにしました。
デザートは、バラエティーに富んだチーズケーキから、基本の「オリジナル」をお願いしました。
サービスやお店の施設についての、アンケートに答えて、トレーニングは終了。トレーニングとはいえ、サービスは十分、美味しいランチをいただくこともできて、なかなか面白い体験でした。
入り口近くには、ワイキキと同じく、持ち帰り用のチーズケーキが用意されています。
ドレッシングやソースにロゴ・グッズ、そしてぬいぐるみも並んでいるのも、ワイキキのお店と同じです。
カポレイのお店にもテラス席があり、ハワイの風を感じながらの食事ができます。
「チーズケーキ・ファクトリー」のハワイ州第２号店であるカポレイ、「カ・マカナ・アリイ」店は、ハワイ時間９月19日（火）の午前11時から、営業開始です。