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庭で種から育てた
オーガニックフラワーと
自然に生える草花を使って
アクセサリーやインテリア雑貨を
創ってます
気に入った草花は
株分けしてもらったり
種蒔きをして
庭で育てています
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普段の具沢山お味噌汁に
大根おろし
おろし生姜
柚子の皮
を入れた米味噌仕立てのお味噌汁
岐阜人なので
米味噌は普段使いではないのだけど
米麹のみの甘いお味噌も
美味しい
色が薄いのと
甘みのせいで
ついついたくさん入れてしまう
「あまり塩分を取りすぎない方がいい」
という利権がらみの常識を信じていた時は
お味噌やお醤油は入れすぎないように
薄味にしていた
真実は逆で
塩分やミネラルは
ミトコンドリアの大好物
ミトコンドリアが元気じゃないと
身体はどんどん酸化して行く
本物のお塩は積極的に摂るべきだ
と学んでからは
お味噌もお醤油もたっぷり使う
塩分の吸収は
発酵調味料からの方が
効率がいいそうなので
味が濃い赤味噌より
優しい味の米味噌や麦味噌を
たっぷり摂る方が良さそう
お味噌仕込むときに
米麹オンリーと
豆・麦・米麹ミックスの
２種類を仕込むぞ〜 ヽ(´▽｀)/
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