今日の北欧ニュースは、「デンマーク・スウェーデン」から！
1位に輝いたのは？北欧のお店は？「世界ベストレストラン50」発表
現地時間6月5日、米国ラスベガスにて、2024年の「世界ベストレストラン50」が発表された。
1位に輝いたのは、昨年2位だったスペイン・バルセロナのレストラン「Disfrutar」。想像力に富んだ料理、卓越した技術、遊び心のあるプレゼンテーションで驚きに満ちたダイニング体験ができると、“2024年世界最高のレストラン”に選ばれた。
さらには、「3人のシェフによる遊び心が織り込まれた超クリエイティブなダイニング」と評されているように、「Disfrutar」の3人のシェフは、世界ベストレストラン50で5回も1位に輝いたスペインの「エル・ブジ」で、若手の頃から2011年の閉店まで勤務していたという経歴がある。
少し前に北欧のミシュランガイド2024で、今年は2つの新しい3つ星レストランが誕生したことで話題になった。ミシュランガイドとは選出方法が異なり、その年に注目され、まさに話題をさらっているような店が選ばれる傾向にある。世界ベストレストラン50はどうなのか。
ベスト50に、北欧からランクインしたのは2軒。顔ぶれは同じで、Alchemist（コペンハーゲン）とFrantzén（ストックホルム）が入り、それぞれ8位と33位だった。昨年Alchemistは5位で、Frantzénは30位だったため、どちらも順位がやや下がる形となった。
また、ベスト100まで見ると、54位にKadeau（コペンハーゲン）がランクイン。昨年の91位から大きく飛躍した。北欧レストランはベスト100以内に4軒あったが、今年は3軒に留まった。
昨年57位だったJordnær（コペンハーゲン）が今年はランクから外れた模様。Jordnærは今年、ミシュランガイド北欧で3つ星に昇格した店である。
世界ベストレストラン50の選出方法は、世界26の国と地域のレストランを対象に、計1040人がランキングを決定する。国際的なレストランシーンに関する専門家の意見に基づいて選ばれており、男女比は50対50だという。
一昨年、1位に輝いたデンマークのGeraniumは殿堂入り。全部で現在10軒が登録されている。うち、北欧からはGeraniumとnomaの2軒が殿堂入りを果たしている。
＜世界ベストレストラン50には2軒。ベスト100だと計3軒＞
8位 Alchemist（コペンハーゲン）
https://www.theworlds50best.com/the-list/alchemist.html
https://alchemist.dk/
33位 Frantzén（ストックホルム）
https://www.theworlds50best.com/the-list/frantzen.html
https://www.restaurantfrantzen.com/
54位 Kadeau（コペンハーゲン）
https://www.theworlds50best.com/list/51-100
https://www.kadeau.dk/
世界ベストレストラン50
https://www.theworlds50best.com/
1位に輝いたのは、昨年2位だったスペイン・バルセロナのレストラン「Disfrutar」。想像力に富んだ料理、卓越した技術、遊び心のあるプレゼンテーションで驚きに満ちたダイニング体験ができると、“2024年世界最高のレストラン”に選ばれた。
さらには、「3人のシェフによる遊び心が織り込まれた超クリエイティブなダイニング」と評されているように、「Disfrutar」の3人のシェフは、世界ベストレストラン50で5回も1位に輝いたスペインの「エル・ブジ」で、若手の頃から2011年の閉店まで勤務していたという経歴がある。
少し前に北欧のミシュランガイド2024で、今年は2つの新しい3つ星レストランが誕生したことで話題になった。ミシュランガイドとは選出方法が異なり、その年に注目され、まさに話題をさらっているような店が選ばれる傾向にある。世界ベストレストラン50はどうなのか。
ベスト50に、北欧からランクインしたのは2軒。顔ぶれは同じで、Alchemist（コペンハーゲン）とFrantzén（ストックホルム）が入り、それぞれ8位と33位だった。昨年Alchemistは5位で、Frantzénは30位だったため、どちらも順位がやや下がる形となった。
また、ベスト100まで見ると、54位にKadeau（コペンハーゲン）がランクイン。昨年の91位から大きく飛躍した。北欧レストランはベスト100以内に4軒あったが、今年は3軒に留まった。
昨年57位だったJordnær（コペンハーゲン）が今年はランクから外れた模様。Jordnærは今年、ミシュランガイド北欧で3つ星に昇格した店である。
世界ベストレストラン50の選出方法は、世界26の国と地域のレストランを対象に、計1040人がランキングを決定する。国際的なレストランシーンに関する専門家の意見に基づいて選ばれており、男女比は50対50だという。
一昨年、1位に輝いたデンマークのGeraniumは殿堂入り。全部で現在10軒が登録されている。うち、北欧からはGeraniumとnomaの2軒が殿堂入りを果たしている。
＜世界ベストレストラン50には2軒。ベスト100だと計3軒＞
8位 Alchemist（コペンハーゲン）
https://www.theworlds50best.com/the-list/alchemist.html
https://alchemist.dk/
33位 Frantzén（ストックホルム）
https://www.theworlds50best.com/the-list/frantzen.html
https://www.restaurantfrantzen.com/
54位 Kadeau（コペンハーゲン）
https://www.theworlds50best.com/list/51-100
https://www.kadeau.dk/
世界ベストレストラン50
https://www.theworlds50best.com/
ⒸCamilaAlmeida
ⒸThe World’s 50 Best Restaurants
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