２月９日(火)から10日(水)は、毎月恒例の福島県いわき市へ１泊２日で先輩社員の支援の旅、その初日
いつものルートで順調に仕事をこなしていたんですが、今日だけはいつもと違ったんです
いつもだと、PM12:00頃まではいわき市小名浜内を訪問した後に
１件ではありますが先輩の手伝いで、PM13:00までに【JRいわき駅】の裏まで行っていましたが今回は明日にズレたんです
そこで、いわき市内のお客様から勧められていた小名浜のラーメン屋さんへ初訪する事にしました
それでは、ご対麺♪
訪問したのは 福島県いわき市 に在ります
● らーめん 輝
注文したのは
● ネギ味噌ラーメン 800円
※ 麺 大盛り 平日無料サービス
こちらは、小名浜の水族館『アクアマリンふくしま』に近くに在る住宅街に2008年９月27日に OPEN していたお店
場所は、『いわき市立小名浜第二小学校』からから『アクアマリンふくしま』方向へ向かい
県道15号線の交差点を含め２つの信号を越えたら、100ｍくらい先の右手側
２階建てのビルの１階真ん中に、白い大きな《日除け幕》が目立つのでわかりやすいかと
お昼の混雑時間をずらそうとPM13:00頃に訪問しました
入り口を開けると元気な店員さんに迎えられたんですが、生憎の満席
店員さんに勧められ４人掛けのテーブル席に１人で座ってた方と相席になってしまいましたが着席
席はテーブル席と、入り口左側に小上がりの座敷が並んでいて
お昼のピーク時間は過ぎていると思うんですが、常に満席状態が続いていました
なかなかの人気店なんですね、知りませんでした;^-^)
やっぱり小名浜地区って、何気にラーメン激戦区ですよね
■■■ スープ ■■■
スープは、福島県の地鶏《伊達鶏》の鶏ガラと香味野菜をじっくりと炊いた動物系の清湯スープに
赤味噌をベースにブレンドした味噌ダレを加えた、気持ちあっさりとしてスッキリとした味噌味
味噌味なんでスープのダシがわかりづらいですが、黄色い鶏脂がプツプツと浮くスープを一口啜ると
芳ばしい味噌の香りが良く、味噌の旨味やコクが口いっぱいに広がり
余韻で鶏の甘味と旨味が優しく残るスッキリとした味噌ラーメン
最近多い旨味の強いタイプの味噌ラーメンではありませんが、このままだと田舎育ちの俺っちにはちょこっと薄く感じました…
しかし、トッピングの『特製肉味噌』と『辛味ネギ』をスープに馴染ませるとスープは激変！
肉味噌から動物性の脂や旨味と焼いた味噌の旨味やコク、辛味ネギからラー油や唐辛子の辛味が加わるんです
この『特製肉味噌』が、この味噌ラーメンの「要」になっているんですね
肉味噌をスープに馴染ませると味噌味が若干濃くなり、さらに時間が経つにつれ挽き肉の旨味や脂が増してくるんですよ
初めて食べた俺っちは、ベースの味噌ラーメンを楽しんでから辛味ネギを絡めていただこうとしていたので
辛味ネギの下に隠れていた肉味噌に気付かずにいました…
全体が馴染んで旨味やコクが増し、味噌感が丁度良い濃さになったスープは
ピリッとした辛味としっかりとした旨味で、スゲェ美味しい俺っち好みのスープになりました
■■■ 麺 ■■■
麺は、加水率が高くちぢれの入った太い玉子麺
注文時に麺の太さを『太麺』と『細麺』から選べますが、今回はデフォの『太麺』のままで注文
そして、平日限定ではありますが『麺 大盛り』が無料でサービスなのも嬉しい♪
ちょっと硬めに茹でられた麺は、しっかりとした強いコシとモチモチとした弾力があり
チュルンとした舌触りや喉越しも良い
スープの絡み具合は、エッジの立った四角い麺なので表面積が広いうえ
ちぢれも入っているのでスープを持ち上げてくれます
さらに、今回は大量のネギもあり、麺と一緒に絡まってくるのでダクダクな状態になるので
勢い良く啜らない様に気を付けるほどの絡まり具合でした
■■■ トッピング ■■■
トッピングは、特製肉味噌・もやし・白髪ネギ・辛味ネギ・白胡麻パラパラ
山盛りに盛られた白髪ネギ・辛味ネギの下に隠れている特製肉味噌は、豚挽き肉と飴色になるまで炒めた玉葱・味噌などで甘じょっぱく炒めたもの
挽き肉の旨味と玉葱の甘味やコクがあり、しっかりと味付けがされているので
白い御飯の上に乗せても美味しくいただける事「間違い無し！」です
辛味ネギは、細い斜め切りにされたネギにラー油と唐辛子を和えたもの
ネギ本来の辛味はありますが、ガッチリとヒリ付く辛さでは無いのですよ
■■■ 総括 ■■■
気持ちあっさりから旨味しっかりと、味の変化を楽しめる美味しい１杯でした
こちらは、ラーメン類以外にも丼物や定食類も充実していましたし
他のお客さん方も１番人気の『味噌ネギラーメン』を食べていた方が多かったですが
『塩ラーメン』を頼んでいた方も多く、唐揚げがゴロゴロと乗っていた『鶏竜ラーメン』も美味しそうだったので
色々と楽しみたいですね
好み：★★★★・(4.0)
接客：★★★☆・(3.5)
総評：★★★★・(4.0)
とても美味しかったです
どうも、ご馳走様でした
● らーめん 輝
福島県いわき市小名浜定西275
長瀬ビル1F
Ｔ o246-92-1o38
営 AM11:00 ー PM15:00
・ PM17:00 ー PM20:00
・ 月曜が祝日の場合
・ AM11:00 ー PM15:00
休 月曜(祝日の場合は翌日)
Ｐ 有り