我が家で一度に作れるベーグルの数です。
お店で売ってるベーグルの半分くらいの大きさですが・・・
ここ1年ぐらい、月に何度か
ベーグルを焼いています。
この本に行き着きました。
ビギナーズラックというのか、
一番始めに作ったベーグルが一番上手くできた。
ちょうど家に来ていた息子に、持って帰りと持たせたぐらい。
そのあとは、室温、発酵、生地の温度、何が違うのか
なかなか思うような出来にはなりません
飽きもせず、ベーグルを焼いています
毎回違うデキというのが、また面白くって・・・