vol.687
出張から帰宅のパートナー
夏の暑気からか疲れたカンジ
で、
先日買っておいた冬瓜で
冬瓜のくずあんかけを作りました
冷た〜くして
江戸切子のガラス器で
干しむきエビが無かったのでむきエビの殻を炒り
香りを
お出汁に移しました。
少し片栗粉を入れてしまっていたので
泡ぶくが出てしまいました
エビは立て塩水で臭み取り
酒煎りして赤みをだし
えだまめの緑で彩りました。
焼き鳥と焼きねぎ
ネギは焼くと抗酸化力が2.5倍に
甘味がたまらなく美味しいです
＊タレは甘辛目で山椒粉をかけました。
残りものもおしゃれに盛れば、レストラン風に
ししとうの甘辛煮は・βカロテンが豊富
粘膜や皮膚の健康
視力維持
・ビタミンC豊富 美白 アンチエイジング
料理レシピは我流なので
ございませんが…
暑い夏だからこそ
食べたい冷んやり料理ですね
デザートはすいか
【熱中症を防ぐためには水分補給することが第一ですが、スイカは水分が90％以上と非常に豊富。
さらに糖分やカリウム・カルシウム・マグネシウム等のミネラルも含まれています。
微量の食塩を加えると
スポーツドリンクと同じような効果が期待できます】
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