鳥取県南南部にある大江ノ郷自然牧場さん
で取れた
新鮮で美味しい天美卵を使用して作った蟹雑炊を食べてみました
わけありというのは賞味期限が短いため
ただそれだけのことです(笑)
全く気になりませ～ん
最初は普通に食べてみました
蟹の風味が良くすごく美味しいのですが
ちょっとしょっぱいな、というのが本音
で、今回はこの雑炊を使用してアレンジレシピを作る
ことになっていたので考えましたよ～
題して蟹雑炊グラタン
①まずホットミルクで蟹雑炊を戻します。
②その間にバターを溶かしたフライパンでみじん切りにした玉ねぎ、
今日はマッシュルーム、ブロッコリーを炒めます。
③野菜がしんなりしたら①を投入
オーブンで焼くのでさっとで大丈夫です。
④③を耐熱容器に入れてパン粉、チーズをかけて
オーブンで焼き上げる。
今回は更に上に茹で卵のスライスを乗せて焼きました
元の味がしょっぱいので味付けは無くて
むしろ茹で卵がしょっぱさを緩和し、
マイルドにしてくれたので大正解でした
アレンジレシピ、初めての考案でしたが
楽しく調理出来ました
自然の中で育ったニワトリたちが産む
美味しい卵で作ったいろいろな商品はここから
お取り寄せできますよ～
