※出来上がり
日中は夏の暑さが残っていますが、
朝夕はめっきりあきらしくなった今日この頃、
いかがお過ごしでしょうか？
食欲の秋到来で、美味しい秋の味覚が出回り始めました。
里芋のその一つ・・・
各地で芋炊きや芋煮が始まっています。
今日は掘りたての新芋を茹でて
「伊予柑大使」と白みそをあわせたソースをからめてみました。
伊予柑の香りに白みそのコクが加わった甘酸っぱいソースが
里芋の美味しさを引き立ててくれました。
煮物もいいけどまずはシンプルに茹でた里芋をお楽しみください。
■□■ 材料 □■□ ４人分
里芋（皮つき） ５００ｇ
※ゆでて皮をむくと３５０ｇになります。
サラダ油 小さじ２
伊予柑大使 ８０ｇ
白みそ（西京みそ） ２４ｇ
一味唐辛子 少々（お好みで）
＜材料＞
■□■ 作り方 □■□
１、里芋は大きさをそろえて切り、皮ごと茹でます。
２、フライパンにサラダ油を熱し、里芋を転がして焦げ目をつけます。
３、「伊予柑大使」と西京みそをあわせて
伊予柑味噌を作ります。
４、里芋を盛り付けて、伊予柑みそをたっぷりとかけます。
お好みで一味唐辛子をふってお召し上がりください。
※画像は２人前です。
大きくすると・・・
里芋と味噌はとっても相性よしです。
そこに伊予柑のいい香りが加わりますから
さらに美味しさＵＰ～
ほくほく、ねっとり・・・
里芋の楽しみ方「こまめ流」でした。
こまめ村長のサラダレシピが
クックパッドからご利用いただけけるようになり、
とても便利になりました。
http://cookpad.com/page/8sv8t2jd/products
１１種類の添加物を使わないドレッシングがそろっています
手作りドレッシングのお店ほだか村
http://www.hodakamura.net/
お料理のことや”こまめ”のアンテナにピピッときた事を
つぶやいています。
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