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ほだか村のおいしいレシピ

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伊予柑ドレッシングでクッキング

伊予柑ドレッシングを使った簡単なおすすめお料理を掲載中です。
ぜひ作ってみてください。

舞茸とトマトのにんにくドレッシング炒め

※出来上がり

京都の上野農園田吾作さんから、素晴らしい「京北舞茸」が届きました。
どうです・・この大きさ！余裕で直径30ｃｍはありますよ。

届いたその日は香りがなくならないうちにと思い舞茸ご飯にし、翌日は天ぷらで楽しみました。

残った舞茸でドレッシング料理を作ることに・・・
いろいろと試してみたんだけど、予想通り「にんにくドレッシング」が一番ぴったりだったので、ドレッシング炒めにして、トマトと合わせました。

にんにくと醤油の風味がしみ込んだ舞茸はとても美味しく、さっと火を通したトマトとの相性は食感、味ともに、ベストマッチングでした。

フライパンひとつで簡単にできます。
しめじ、しいたけ・・・また何種類か混ぜるといっそうごちそう感がＵＰしますよ。

■□■　材料　□■□　　２～３人分

舞茸　　　　　　　　　　　　1パック（１２０ｇ）
トマト　　　　　　　　　　　　中1個（８０ｇ）
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　　　適量
にんにくドレッシング　　　３０ｇ

■□■　作り方　□■□

１、舞茸は濡れたキッチンペーパーなどで汚れを落とし、食べやすい大きさに切ります。

２、フライパンを熱し、舞茸と酒大さじ１を入れて、火を通します。

これくらいしんなりしたらＯＫ

３、カットしたトマトを加え、「にんにくドレッシング」３０ｇをまわしいれて、手早くからめます。

４、塩コショウで味を整え、お皿に盛りつけます。

大きくすると・・・

こまめ村長のサラダレシピがクックパッドから
ご利用いただけけるようになり、とても便利になりました。

http://cookpad.com/page/8sv8t2jd/products

１１種類の添加物を使わないドレッシングがそろっています
手作りドレッシングのお店ほだか村
http://www.hodakamura.net/

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コマメのおすすめ

ほだか村の村長のコマメです。
このページではコマメがおすすめする使い方やレシピご紹介しています。

　混ぜて美味しく

・マヨネーズを混ぜるとフルーティーなタルタルソースになります。
　　　コロッケや揚げ物のソースに
　　　
ポテトサラダの下味に、マヨネーズは少な目でＯＫ
　　　　　マッシュトポテトにはドレッシングだけがおすすめ＾＾♪
　　　

・白みそとあわせて伊予柑風味の和え物に
　さらに水切りした豆腐を加えると白和えの衣にもなりますよ。

・　ドレッシングだけではちょっと味が薄いかなというときは
　　白だしやポン酢のちょい足で和風なテイストに・・・
　　　　冷奴、湯豆腐

・
はちみつを加えて
　　　　パンケーキやヨーグルトのソースに・・
　　　　ブリーチーズやカマンベールチーズに・・

・
ワサビ、しょうが、山椒、七味などの薬味をプラスすると、
　味がぴりっと引き締まって大人のテイストになります。

・
クリームチーズやカッテージチーズに混ぜると
　　　　パンにぬったり、のっけたり、
　　　　　　またスイーツにもお使いいただけます。

・ピーナックバターやナンプラーをあわせると
　　　　エスニックな味わいのソースになります。
　　　　　　生春巻きなどにいかがでしょうか？

　ダブルソースでさらに美味しく　

・トンカツに・・・トンカツソースとダブルで使うと美味しいよ！

・豚肉の生姜焼きにかけてダブルソースにすると、これもまたいけます。
　超おすすめなのは、豚肉を伊予柑ドレッシングとしょうがに漬け込んでから焼き、醤油をちらっとかけて食べるのが絶品！
　ぜひぜひ、お試しくださいね。

・オイスターソース・・・チキンなどオイスターソースで味付けした肉料理にひと回しかけると、フルーティーで美味しさＵＰ。

・柚子胡椒・・・塩味の焼き鳥に柚子胡椒とブレンドしてソースにかけてみてください。美味しくなること間違えなし。

・ポン酢・・・湯豆腐や水炊きにが一味違った美味しさになります。
　かつおのたたきにタレの上からドレッシングをダブルでかけると、すごーく美味しいよ＾＾♪

　ちょっとびっくりな使い方　

・お味噌汁にひと回し・・・のこり半分にドレッシングを一回しかけると、フルーティな香りと味になり、一椀で二つの味が楽しめます。

・リゾットにもひと回し・・・ぐんと香りが立ちます。

・納豆に、たれのかわりに使うとチーズのような風味に・・

お気に入りのレシピは見つかりましたか？
ジャンル別に分けていますので、他のページもご参考に・・
お客様のアイデアレシピもお見逃しなく！

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