いやいや、暑かったですねぇ。
気温もだけど湿度の高さが、じわじわ来ますね
さらに、今年のフジロック初日、オアシスの前に
Mod Fatherポール・ウェラー登場ですって。
なんで行けない年に限って、俺好みのラインアップ？
さて本題。
日吉にある『あびすけ』のつけ麺を取り寄せてみました。
それはそれは濃厚なつけ汁らしいのです。
そう聞くと、興味がムクムク湧いてくるんですよ。
このつけ汁、豚骨をガンガン炊くこと14時間、
骨も何もグズグズになるまで火を入れるそうです。
それにかつお節、さば節を中心とした魚介スープを
合わせるのだそうです。
で、食うてみました。
濃いですね、ホントに。
付いてきた魚粉が、つけ汁に溶け込むことなく
スープ上に鎮座するくらい濃いんですよ。
メンマがこれまた極太、でも軟らかいのです。
個人的には、ここまで軟らかいとダメかも。
もう少し、歯応えがあった方が好きです。
完食はしたのですが、途中で飽きてきてしまったのも事実。
なので、ネギなどの薬味を少しづつ足していくといいかも。
店で食ううのとは違ったりするので、今度店に行ってみよう。