こんばんは
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実家の裏で採れた筍
まだ頭が地面に出ないうちに収穫するので
ちぃさくて柔らかい
筍は収穫したらすぐ茹でるのが鉄則。
時間とともにうま味が逃げてしまいます。
新鮮な筍で炊いたご飯。
豚肉と味噌炒めも美味しいですよ
筍の東洋医学的効能
化痰下気・・痰を除き気の巡りをよくする
清熱除煩・・体内にこもった熱を収めイライラを解消する
現代栄養学では
整腸作用・・・食物繊維が多い
骨を丈夫にする・・リンの含有量が多い
とされています。
消化はあまりよくないので
胃腸の弱い方はあまりたくさん採るのは厳禁です。
旬の食材を上手に取り入れながら
元気にこの時期を過ごしたいものですね。。
ちゃんと時期になると咲く花のように・・・・
豚肉と味噌炒めも美味しいですよ
筍の東洋医学的効能
化痰下気・・痰を除き気の巡りをよくする
清熱除煩・・体内にこもった熱を収めイライラを解消する
現代栄養学では
整腸作用・・・食物繊維が多い
骨を丈夫にする・・リンの含有量が多い
とされています。
消化はあまりよくないので
胃腸の弱い方はあまりたくさん採るのは厳禁です。
旬の食材を上手に取り入れながら
元気にこの時期を過ごしたいものですね。。
ちゃんと時期になると咲く花のように・・・・
今年もスズランが咲きました
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